[ 🍵 세계 차 문화 시리즈 ④] 🫖 얼그레이(Earl Grey)의 모든 것 <홍차에 향기를 입힌 가장 우아한 이름> ■ 얼그레이란 무엇인가 얼그레이 는 홍차에 베르가모트(Bergamot) 오일 을 첨가해 만든 가향(Flavored) 홍차 다. 상큼하면서도 쌉싸름한 감귤 향이 특징이며, 클래식하면서도 개성이 뚜렷하다. ‘향으로 마시는 홍차’의 대표주자 라 해도 과언이 아니다. 1. 이름의 주인공, 그레이 백작은 누구인가 얼그레이의 이름은 영국 총리를 지낸 Charles Grey (재임 1830~1834)에게서 유래했다. 전설에 따르면, 중국 외교 사절이 감사의 표시로 베르가모트 향이 더해진 홍차를 선물했고, 그레이 가문이 이를 즐겨 마시면서 ‘Earl Grey’ 라는 이름이 붙었다고 한다. 정확한 기원에는 여러 설이 있지만, 이 차가 19세기 영국 상류사회에서 유행한 것은 분명하다. 2. 베르가모트란 무엇인가 ▷ 베르가모트의 정체 감귤류 과일 이탈리아 칼라브리아 지역이 주요 산지 향수 원료로도 널리 사용 베르가모트 오일 은 상큼함과 쌉쌀함을 동시에 지닌다. 홍차의 묵직함을 가볍게 들어 올려, 우아한 균형을 만든다. 3. 얼그레이의 기본 베이스 홍차 얼그레이 는 단일 차가 아니라 ‘블렌딩 방식’ 이다. 보통 다음 홍차가 베이스로 사용된다. 아삼: 묵직하고 진함 실론: 산뜻하고 깔끔함 다즐링: 꽃향과 섬세함 브랜드마다 베이스가 다르기 때문에 같은 얼그레이라도 맛이 미묘하게 달라진다. 4. 대표적인 얼그레이 브랜 드 ▷ Twinings 가장 클래식한 스타일 균형 잡힌 감귤 향 ▷ Fortnum & Mason 고급스럽고 부드러운 향 ▷ Ahmad Tea 가성비 좋은 정통 얼그레이 ▷ Mariage Frères 향을 예술처럼 표현하는 프랑스 스타일 5. 얼그레이를 즐기는 다양한 방법 ▷ 스트레이트 가장 기본적인 방식 향의 미묘함을 그대로 느...
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